Как «хорошее» питание портит здоровье

11 августа 2017 г.

Отдельный недуги называют «болезнями богатых», потому что они тесно связаны с излишествами в питании, пишет health info со ссылкой на blog.mann-ivanov-ferber.ru.

«Мы ежедневно пируем, будто короли и королевы, и это нас убивает», — говорит автор книги «Китайское исследование» Колин Кэмпбелл.

Рак

Рак вызывает больше страха, чем другие болезни. Нам регулярно рассказывают об открытии новых канцерогенов и поиске лекарств, помогающих биться с недугом. А что, если бы существовало химическое вещество, которое вызывало бы рак у 100% подопытных животных, а его отсутствие в рационе сводило бы риск возникновения рака к нулю?

Собственно такое вещество обнаружили индийские ученые. Они изучали две группы крыс, которым давали одинаковое число сильнейшего канцерогена — афлатоксина. При этом диета одной группы животных содержала 20% белка (это обыкновенный степень потребления в западных странах), иной группы — лишь 5% белка.

Абсолютно все животные, чья еда на 20% состояла из белка, заболели раком печени, однако никто из употреблявших 5% белка не стал жертвой этой болезни.

Это было стопроцентное, несомненное подтверждение того, что стол нейтрализует поступок канцерогенов, даже весьма мощных, и помогает снизить риск развития рака.

Впоследствии эти опыты были повторены доктором Кэмпбеллом и его коллегами в самых разных вариантах. Итог вечно был одинаков: низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие.

Попросту изменяя долю белка в пище, можно контролировать развитие рака, будто свет с помощью выключателя.

Сердечнососудистые заболевания

Исследования выявили тесную связь между употреблением животного белка и сердечнососудистыми заболеваниями. Чем больше в рационе животной пищи, тем хуже здоровье кровеносной системы.

Кроме того, десятки исследований показали, что при кормлении крыс, кроликов и свиней пищей, содержащей животные белки (так, казеин), степень холестерина в их крови гораздо возрастал, а растительный белок (так, соевый) способствовал существенному снижению этого показателя. Исследования людей подтверждают эти выводы.

Потребление растительных белков способствует снижению холестерина в крови больше, чем уменьшение потребления жиров и холестерина.

Сахарный диабет

Доктор медицины Джеймс Андерсон пригласил 25 человек, страдающих диабетом первого типа, и 25 человек, страдающих диабетом второго типа. Он прописал им экспериментальную диету, которая состояла из цельных растительных продуктов и эквивалента одного-двух кусков холодного мяса в день.

Спустя итого три недели пациенты, страдающие диабетом первого типа, смогли снизить дозу инсулинсодержащих медикаментов в среднем на 40%. Показатели уровня сахара в их крови гораздо улучшились, а степень холестерина упал на 30%.

У пациентов, страдавших сахарным диабетом второго типа, результаты были еще более впечатляющими. Из 25 пациентов 24 смогли кончить зачисление инсулинсодержащих препаратов!

Все, кроме одного человека, смогли отказаться от инсулинсодержащих лекарств спустя несколько недель.

Дальнейшие исследования показали, что позитивный эффект от растительной диеты сохраняется годами при условии ее соблюдения.

Будто столоваться верно?

Книжка «Китайское исследование» содержит 750 ссылок на исследования, проведенные разными учеными в разное пора в разных странах. Общее у этих исследований одно: вывод о том, что изменение питания гораздо снижает риск и облегчает течение многих болезней. На основании этих исследований доктор Кэмпбелл дает несложный рецепт здорового питания.

Ешьте цельные растительные продовольствие, сводя к минимуму потребление рафинированной пищи, дополнительной соли и жировых добавок.

Попытайтесь прибрать из вашего рациона все продовольствие животного происхождения, однако не зацикливаться на этом. Если лакомый овощной суп приготовлен на курином бульоне или в буханке цельнозернового хлеба содержится немножко яиц, не переживайте. В таком количестве эти продовольствие не окажут сильного влияния на организм. Однако все же не стоит специально вводить мясо в собственный рацион.

Важно также отказаться от рафинированных углеводов. Паста из муки высшего сорта, картофельные чипсы, газированные напитки и обезжиренные шоколадные батончики не принесут пользы. Употребляйте сложные углеводы, которые содержатся в цельнозерновых продуктах, фруктах и овощах. Съешьте яблоко, кабачок или тарелку коричневого риса с фасолью.

Такое стол способствует профилактике всех «болезней богатых»: сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, болезни Альцгеймера, остеопороза. Эта диета не будет одновр/еменно с лечением одной болезни провоцировать другую. Она вовек не нанесет вам вреда.

Ключ: blog.mann-ivanov-ferber.ru

health info — Все о здоровье

Добавить комментарий